15 milyon gül yaprağından çıkıyor, litresi 10 bin euroya kadar alcı buluyor

Güller, gölleriyle ünlü Burdur şehrinde, pek bilinmeyen bir gerçeği barındırıyor. Nesillerdir sürdürülen gül yetiştiriciliği, birçok aile için geçim kaynağı olmuş durumda. Bu özenli iş, hasat zamanına kadar güllerin bakımı, toplanması ve ardından suyunun ve yağının elde edilmesiyle ilaç ve kozmetik sektöründe kullanılıyor. İklim koşulları nedeniyle verim eskiye göre azalsa da, gül yetiştiriciliği ata mesleği olarak devam ediyor.

Burdur'un Ağlasun İlçesi'nde gül yetiştiriciliği ve gül yağı üretimi yapan Ertaş Ailesi, bu geleneği sürdüren ailelerden biri. Üç nesildir bu mesleği icra eden aile, hem kendi bahçelerinde yetiştirdikleri güllerle hem de köylülerden temin ettikleri güllerle kendi fabrikalarında işleyerek geçimlerini sürdürüyorlar.

Gül yetiştiricisi ve Ziraat Mühendisi Sefa Ertaş, gül yağı fabrikalarını ve gül üretimlerini tanıtarak, bölgenin iklim şartlarının gül yetiştiriciliği için ne kadar elverişli olduğunu açıkladı. Kaliteli gül yağı ve gül suyu elde etmek için bu iklimin önemine vurgu yaptı.

Gül yetiştiriciliği yapan Fatma Kazan, bu işin zorluklarından bahsederek güllerin bakımı ve toplanması sırasında karşılaşılan zorlukları anlattı. Ayrıca, gülün sevenlerinin, dikenine katlanmaya hazır olduklarını belirtti ve bu işin bazen ekstra zorluklar içerebileceğini ifade etti.

Yıllardır gül yetiştirip gül yağı elde eden Yüksel Ertaş, bu mesleğin ailelerine atadan kalma bir miras olduğunu ve gül işlemeye devam ettiklerini söyledi. İklim değişikliklerine rağmen üretime devam ettiklerini ve eskiden günlük 50 ton gül işlediklerini, şimdi ise aylık 50 ton işleyebildiklerini açıkladı.

Gül üretimi konusunda Burdur'un adının pek duyulmamış olabileceğini söyleyen Ertaş, burada da uzun yıllardır gül yetiştirildiğini ve bu geleneğin sürdüğünü belirtti.

Gülyaprağından gül yağı çıkarmanın zahmetli bir iş olduğunu anlatan Ertaş, bu süreci detaylı bir şekilde açıkladı. Her 4 ton gül yaprağından 1 litre gül yağı elde edildiğini ve bu işlemin oldukça özen gerektirdiğini ifade etti. Geçtiğimiz yıl gül yağı litre fiyatlarının 10 bin euroya kadar çıktığını hatırlattı.