BUYSAD Başkanı Dönmez uyardı: Kontrolsüz artışlar sürerse etsiz menülere hazır olun

Endüstriyel yemek sektörü, kırmızı ve beyaz et fiyatlarının anormal bir şekilde yükselmesi nedeniyle zorlu bir dönemden geçiyor. 2023 yılı başından itibaren et fiyatlarının yüzde yüzü aşan bir artış gösterdiği belirtiliyor. Bu durum, sektör temsilcilerini endişelendiriyor ve önlem alınmazsa eti menülerinden çıkarmak zorunda kalabileceklerini dile getiriyor.

Bursa Yemek Sanayicileri Derneği (BUYSAD) Başkanı Coşkun Dönmez, kırmızı ve beyaz etin maliyetlerine etkisinin yüzde 40 olduğunu vurguluyor ve bu maliyet artışlarını müşterilere açıklayamadıklarını ifade ediyor. Endüstriyel yemek sektöründe uyguladıkları fiyat artışlarının artık sorunun çözümüne yetmediğini söylüyor.

Dönmez, her yıl kurban bayramı öncesinde kırmızı et fiyatlarının arttığını ancak bu yıl beyaz ette de beklenmedik bir artış yaşandığını belirtiyor. Piyasadaki spekülatif artışlara çözüm bulunmasını talep ediyor. Kırmızı etteki fiyat artışının arz yetersizliğinden kaynaklandığını ve acilen ithalat yapılması gerektiğini savunuyor. Ayrıca, yerli üreticilerin hayvanlarını pazara getirmelerini teşvik etmek için önlemler alınması gerektiğini ifade ediyor.

Beyaz et sektöründe de fiyatların kontrolsüz bir şekilde arttığına dikkat çeken Dönmez, bu sektöre karşı yaptırımların getirilmesini istiyor ve Rekabet Kurumu'nun bu konuyu incelemesini talep ediyor.