İki farklı teknikle lezzetli balık tarifleri

Balık tezgahlarının hareketlenmesiyle birlikte, şef Emre Öztürk, balık seçimine ve pişirmeye dair önemli önerilerde bulundu. Özellikle havaların sıcak olması nedeniyle balık seçiminde dikkatli olunması gerektiğini vurgulayan Öztürk, her balığın mevsimine uygun tüketilmesi gerektiğini belirtti.

Ayrıca, sağlıklı ve lezzetli balık pişirmenin püf noktalarını paylaşan Öztürk, palamut ve sardalya ile yapılabilecek iki tarifi de okurlarla paylaştı. Palamut pilaki ve asma yaprağına sarılı sardalya tariflerini anlattı.

Balık seçiminde dikkat edilmesi gereken noktalara da değinen Öztürk, göz, solungaç ve etin dokusunun balığın tazeliğini gösteren belirtiler olduğunu ifade etti. Ayrıca, her balığın pişirme tekniğinin farklı olduğunu ve bu konuda önerilerde bulundu.

Son olarak, hangi aylarda hangi balıkların daha lezzetli olduğuna dair bilgi veren Öztürk, her ayın farklı balıkları tercih etmek için uygun olduğunu söyledi.