Isınan havalarda, gıda zehirlenmelerine dikkat

Havanın ısınmasıyla birlikte, gıda zehirlenmelerine karşı bir uyarıda bulunan Enfeksiyon Hastalıkları Uzmanı Dr. Meltem Öner Karaçay, insanları gıda güvenliği konusunda bilinçli olmaları konusunda uyardı.

Dr. Karaçay, sıcak hava koşulları altında gıda zehirlenmesi riskinin arttığını vurgulayarak, süt ve süt ürünleri, kremalı yiyecekler, tavuk mamulleri, mayonezli ve yumurtalı yiyecekler, pişirilip uygun şartlarda saklanmayan etler ve deniz ürünlerinin bu riskin yüksek olduğu gıdalar arasında olduğunu belirtti. Ayrıca, hazır gıda tüketiminin artmasıyla birlikte gıda güvenliği konusunun daha da önem kazandığını söyledi.

Dr. Karaçay, gıda zehirlenmesinin belirtilerini mide bulantısı, karın ağrısı, kusma ve ishal olarak sıralarken, bu belirtilerin her birinin aynı anda görülmeyebileceğini ve şiddetinin zehirlenmenin türüne göre değişebileceğini ifade etti.

Gıdaların güvenli ve sağlıklı bir şekilde saklanması ve tüketilmesi için temizlik ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayan Dr. Karaçay, gıda zehirlenmelerini önlemek için şu önerilerde bulundu:

- Sağlam, bozuk olmayan gıdaları seçin ve satın alın.
- Son kullanma tarihi geçmiş ürünlerden kaçının.
- Küflenmiş veya bozulmuş gıdaları tüketmeyin.
- Çiğ sebzeleri, meyveleri ve deniz ürünlerini iyice yıkayın.
- Kırık, çatlak veya kirli yumurtaları satın almayın.
- Etleri uygun şekilde saklayın ve pişirin.
- Dondurulmuş gıdaları tekrar dondurmadan önce çözdürün.
- Hazırlık, saklama ve servis sırasında hijyen kurallarına uyun.
- Pişmiş ve çiğ gıdaları birbirinden ayrı tutun.
- Açıkta satılan yiyeceklerden kaçının.
- Yemekleri taze olarak hazırlayın ve kapaklı çöp kutuları kullanın.

Dr. Karaçay, bu önerilere dikkat ederek gıda güvenliğini sağlayabileceğimizi ve gıda zehirlenmelerini önleyebileceğimizi sözlerine ekledi.