Kayseride kurban etleri sucuk oluyor

Kayseri'de bayramın üçüncü gününde kurbanlarını kesen vatandaşlar, kasaplarda etlerini sucuk ve sucuk içi yapmak için sıraya girdi. Ünlü sucuklarıyla tanınan Kayseri'de, vatandaşlar etlerini sucuk yaparak değerlendirmeyi tercih etti. Kasaplar, öncelikle kurban etlerini kıyma haline getirdi ve ardından baharat ve sarımsak ekleyerek uzun süre yoğurdular. Yoğurma işlemi tamamlandığında et sucuk içi haline getirilip bağırsaklara dolduruldu. Kasap Ali Türkmen, sucukları dinlendirirken güneşten ve rüzgardan korumaları gerektiği konusunda uyarıda bulundu.

Ali Türkmen, kurbanın hisselerinin dağıtılmasının ardından arta kalan etin bir kısmını vatandaşların sucuk ve sucuk içi olarak tüketmeyi tercih ettiğini belirtti. Ayrıca, sıcak havalarda sucuk yerine sucuk içi yapmanın daha iyi bir seçenek olduğunu önerdi.