Kurban Bayramı öncesi bıçakçılar yoğun mesai harcıyor

Kurban Bayramı'na sayılı günler kala, Yozgat'ta bıçak ustaları yoğun bir çalışma temposuna girdi. Bu özel dönemde kurban kesimi için bıçak kullanacak vatandaşlar, hayvanlara acı çektirmemek ve kesimi kolay hale getirmek amacıyla çeşitli önlemler alıyorlar. Kimi yeni bıçak almayı tercih ederken, kimi ise eski bıçaklarını biletmeyi tercih ediyor.

Yozgat'ta bulunan bıçak bileme ustaları, bu yoğun talebi karşılamak için özverili bir şekilde çalışıyorlar. Kurban kesimi, deri yüzme ve et doğrama gibi işler için kullanılacak bıçaklar, bileme makineleri ile keskinleştiriliyor.

Bıçak bileme işlemi, bıçağın yanmaması ve iyi bir şekilde eğelenmesi gereken hassas bir işlemdir. Vatandaşlar, hayvanların kesimi sırasında acı çekmemesi ve kesim sonrası etlerin rahatça doğranabilmesi için bu işi uzman ustalara bırakıyorlar. Bu hizmet için Yozgat'ta bıçak başına 15 TL, nacak ve baltalar için ise 25 TL gibi bir ücret talep ediliyor.

Kurban Bayramı öncesinde işleri artan bıçak ustaları, vatandaşlara doğru bıçak kullanımının önemini hatırlatıyorlar. Abdullah Nurdoğdu gibi deneyimli bıçak ustaları, vatandaşları bıçağı son güne bırakmamaları konusunda uyarıyorlar. Ayrıca bıçak bileme işleminin dikkat ve ustalık gerektiğini vurguluyorlar.

Bıçaklarını biletmek için gelen vatandaşlar da hayvanların kesimi sırasında zorluk yaşamamak ve daha hızlı işlem yapmak için bu hizmeti tercih ettiklerini belirtiyorlar. Her yıl bıçaklarını düzenli olarak bilettiklerini ifade eden vatandaşlar, işi uzmanlara bırakmanın önemini vurguluyorlar.