Mutfakların yeni lezzeti Aslan Balığı olacak

Akdeniz Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof.Dr. Mehmet Gökoğlu, aslan balığının tüketiminin artırılmasına yönelik çalışmaların olumlu olduğunu vurgulayarak, "Kızıldeniz'den gelen balıkları ekonomik olarak değerlendirmeliyiz. Aslan balığının eti lezzetlidir ve et kısmında kılçığı yoktur, bu nedenle eti değerlendirilmelidir" dedi.

Son 15 yılda, Akdeniz'e yayılan aslan balığı ve balon balığı popülasyonunun kontrol altına alınması için çeşitli çalışmalar yapılmıştır. Bu çerçevede, balon balığının avlanmasını teşvik etmek için desteklemeler verilmiş ve aslan balığının tüketimi teşvik edilmiştir. Tarım ve Orman Bakanlığı Balıkçılık ve Su Ürünleri Genel Müdürlüğü, aslan balığının ekonomiye kazandırılması için yeni teşvikler düzenlemeyi planlamaktadır.

Prof.Dr. Gökoğlu, aslan balığının etinin lezzetli olduğunu ve et kısmında kılçığının olmadığını belirtti. Bu nedenle aslan balığının tüketilmesinin teşvik edilmesinin önemli olduğunu ifade etti. Ayrıca, balığın avlanmasından kaynaklanan tek riskin, kazara dikenlerine çarpma veya batma olduğunu söyledi.

Sonuç olarak, aslan balığı tüketiminin artırılması için yapılan çalışmaların ve teşviklerin olumlu olduğunu belirten Prof.Dr. Gökoğlu, bu balığın ekonomik olarak değerlendirilmesinin önemli bir fırsat olduğunu vurguladı.