Asırlık değirmenin taşları beş kuşaktır dönüyor

Bayburtlu Şinasi Turgut, atalarından miras kalan asırlık su değirmenini, teknolojinin gelişmesine rağmen geleneksel yöntemlerle işletmeye devam ediyor. Bayburt'un Kıratlı köyünde bulunan Kazaroğlu Değirmeni, 5 kuşaktır çevre köylülere ve şehir sakinlerine hizmet veriyor.

Şinasi Turgut, bu değirmeni ailesinin 3 asırdır işlettiğini belirtiyor. Değirmen, suyun gücüyle çalışıyor ve çevre köylerden gelen buğdayları öğütüyor. Turgut ailesi, geleneksel yöntemlerle çalıştırdığı bu değirmende para almıyor. 100 teneke buğdayı öğüttüklerinde karşılığında sadece 5 teneke buğday alıyorlar. Turgut ailesi, bu geleneği yaşatmanın ve kültürel mirası gelecek nesillere aktarmanın önemine vurgu yapıyor.

Şinasi Turgut, Bayburt'un tarım ve hayvancılıkla yoğun olarak uğraşıldığı bir bölge olduğunu ve değirmenlerin geçmişte önemli bir rol oynadığını ifade ediyor. Değirmenlerin faaliyetlerinin ilkbahar mevsiminde başladığını ve aralık ayına kadar devam ettiğini belirtiyor. Günümüzde ise sadece arpa kırma ve yarma işlemleri ile bazı özel istekleri karşıladıklarını söylüyor.

Turgut ailesi, değirmeni gelecek kuşaklara aktarmayı planlıyor ve bu geleneksel işi yaşatmanın önemine vurgu yapıyor. Onlar için asıl olan şey, tarihlerinin ve kültürlerinin yaşaması ve devam etmesi. Para karşılığı değil, geleneksel değerlerin korunması ve geleceğe taşınması onlar için öncelikli.