Bilim insanları Tokat için karabuğdayı araştırıyor

Tokat'ta bilim insanları, çölyak hastaları için umut olan karabuğday üretimini araştırıyor. Tokat Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi bünyesinde gerçekleştirilen tarımsal araştırmalar, Türkiye'de 800 bin çölyak hastası için önemli bir gelişme olarak değerlendiriliyor. Karabuğdayın Tokat'ın iklimine uygun hale getirilmesi için çalışmalar sürdürülüyor.

Bu yıl ilk defa gerçekleştirilen araştırmada, Türkiye'de tescilli olan Aktaş ve Güneş çeşitleri kullanıldı. Karabuğdayın glüten içermemesi, çölyak hastaları için önemli bir avantaj sağlıyor. Araştırma sonuçları, çölyak hastalarının bu bitkiyle yapılan ekmekleri tüketebileceğini gösteriyor.

Çalışmayı yürüten Dr. Şaziye Dökülen, karabuğdayın çölyak hastaları için önemli bir alternatif olduğunu vurguluyor. Ayrıca, bitkinin uzun çiçeklenme süresinin arıcılık faaliyetleri için de olumlu bir etki yarattığını belirtiyor.

Tokat'taki bu çalışmanın, çölyak hastalarına yeni bir beslenme alternatifi sunmanın yanı sıra tarım ve arıcılık sektörlerine de katkı sağlayabileceği görülüyor.