Sivas'ın Divriği ilçesinde yaşayan Zeliha Gürsoy, Divriği Pilavı olarak bilinen tescilli bir lezzeti tanıtmak ve yaşatmak için çaba sarf ediyor. İşletmesini Divriği'nin sembol sokaklarından birinde işleten Gürsoy, bu asırlardır süregelen geleneksel lezzeti müşterilerine sunuyor.
Tarihi yapılarıyla ünlü Divriği ilçesi, lezzetleriyle de dikkat çekiyor ve Divriği Pilavı bu lezzetlerden biri. Zeliha Gürsoy, Divriği Pilavı'nı yapabilen tek kişi olarak, bu özel yemeği tanıtmak için elinden geleni yapıyor.
Divriği Pilavı'nın Divriği tarihine dayandığını belirten Gürsoy, bu lezzetin geçmişten günümüze hiç değişmeden yapıldığını ifade ediyor. Özellikle bayramlarda, düğünlerde ve özel davetlerde tercih edilen bir yöresel lezzet olduğunu söylüyor.
Divriği Pilavı'nın hazırlanış sürecini anlatan Gürsoy, dana eti kullanıldığını ve etin özel baharatlarla hazırlandığını, ardından tereyağı ve soğan eklenerek pişirildiğini, üzerine nohut ve Besni Üzümü denilen üzümün konulduğunu, en üste ise yıkanmış pirincin eklenip et suyu ve suyla pişirildiğini açıklıyor. Pilavın pişirildikten sonra kapatılıp dinlendirildiğini ve uyuyan pilav olarak adlandırıldığını da belirtiyor.
Zeliha Gürsoy, işletmesini açarken çevresinden destek gördüğünü ve işini tutkuyla sürdürdüğünü ifade ediyor. Divriği Pilavı'nı tanıtmak ve geleneksel lezzetleri yaşatmak amacıyla bu işe başladığını dile getiriyor ve ziyaretçilerin Divriği'yi ziyaret edip Hüma Hatun Sokağı'nda Divriği Pilavı yemelerini arzu ettiğini söylüyor.
Bin yıllık pilav damak çatlatıyor
SİVAS’TA YAŞAYAN ZELİHA GÜRSOY, DİVRİĞİ İLÇESİNİN TESCİLLİ LEZZETİ VE BİN YILLIK BİR GEÇMİŞİ OLAN DİVRİĞİ PİLAVINI TANITMAYA ÇALIŞIYOR.
Videolar için YouTube kanalımıza abone olmayı unutmayın!
BUNLARA DA BAKABİLİRSİNİZ
- Evine dönen akademisyene köpekler saldırdı
- Ambulans helikopter 70 yaşındaki hasta için havalandı
- Otomobil ile çarpışan Tofaş fırlayarak refüje uçtu: 3 kişi yaralandı
- İranlı 3 kardeşin ölümünde Farsça yazılmış 9 sayfalık not bulundu
- Kastamonu Üniversitesi Rektörü Topal: “Gençlerimizi modern, popüler kültürün insafına terk edemeyiz”
- 0SEVDİM
- 0ALKIŞ
- 0KOMİK
- 0İNANILMAZ
- 0ÜZGÜN
- 0KIZGIN
Yorum Yazın
E-posta hesabınız sitede yayımlanmayacaktır. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişdir.