Coğrafi işaretli tüm yemekleri yapıyorlar

Erzurum, Türkiye'nin coğrafi işaretli ürünler açısından zengin bir şehir olarak öne çıkıyor. Şehirde kayıtlı 54 coğrafi işaretli ürün bulunuyor ve bunların 51'i gastronomi dalına ait. Erzurum Mutfağı, son yıllarda Türkiye'nin sofra ve yemek kültürüne önemli katkılarda bulunmuş ve bu coğrafi işaretli ürünlerle dikkatleri üzerine çekmiştir.

Erzurum'un bu zengin potansiyeline sahip olmasıyla birlikte, Yakutiye Halk Eğitim Merkezi'ne bağlı aşçılık kurslarında coğrafi işaretli yemeklerin hemen hemen tamamı hazırlanmaktadır. Bu ürünler, geleneksel tatların ve geçmişin izlerini taşıyan Erzurum mutfağının temel taşlarını oluştururken, gelecek nesillere aktarılmaktadır. Yakutiye Halk Eğitim Merkezi Aşçı Öğretmenlerinden Işılay Çakır, bu konuda şunları söyledi: "Erzurum’un coğrafi işaret almış yemeklerinin tamamını Yakutiye Halk Eğitim Merkezi’ne bağlı aşçılık kurslarında yapılıyor. Coğrafi işaretli ürünler pişirilerek kültür aktarımına katkıda bulunuyoruz. Geçmişin izlerini taşıyan kültürümüzün temel taşı olan gastronominin değerlerini geleceğe aktarabilmek için elimizden gelenin en iyisini yapmak için çalışıyoruz."

Erzurum'un coğrafi işaretli ürünleri, bölgenin zengin mutfak kültürünün bir yansıması olarak ülke genelinde büyük bir ilgi görmekte ve bu ürünlerin hazırlanması, şehrin geleneksel lezzetlerinin yaşatılmasına katkıda bulunmaktadır.