Demirci ustasının hobisi: İstiridye mantarı yetiştiriciliği

Bitlis'te 40 yıllık demircilik ustası olan Hasan Şirvan, iş yerinin çatı katında hobisi olarak 30 metrekarelik bir alanda istiridye mantarı üretimine başladı. Her üretimde 300 ile 350 kilo arasında ürün elde eden Şirvan, yaklaşık 5 yıl önce hobi olarak başladığı mantar üretimini çevresindekilerle ücretsiz paylaşıyor. İlerleyen zamanlarda Bitlis Tarım ve Orman Müdürlüğü'nün destek vermesi durumunda bu işi ticarete dökebileceğini ifade ediyor.

Kendi imkanlarıyla oluşturduğu doğal bir sera ortamında, iklimlendirme, havalandırma ve nemlendirme sistemleri kullanarak 3 aylık süre içinde 350 kilo istiridye mantarı yetiştiriyor. Hasan Şirvan, bu hobisine başlama nedenini internette gördüğü ve araştırdığı istiridye mantarı üretimi fikrine dayandırıyor.

40 yıllık demircilik deneyimine sahip olan Şirvan, "Son 5 yıl içinde mantar üretimine olan ilgim arttı ve hobi olarak başladım. Ürettiğim ürünleri deneme yaparak bu seviyeye getirdim. Amacım, ürün üretmeyi öğrenip ticari bir şekilde bu işi yapabilmek. Şu an için hobi amaçlı üretiyorum ve ürünlerimi çevreme hediye ediyorum. Ürünlerin sağlık açısından herhangi bir zararı olmadı. İlerleyen zamanlarda bu işi öğrendikten sonra ticarete dönmeyi düşünüyorum" şeklinde konuşuyor.