Diyarbakırda Kurban Bayramı tatilinde en çok tüketilmesi beklenen yemek tescilli ciğer kebabı

Diyarbakır'da 9 günlük Kurban Bayramı tatili boyunca yaklaşık 2 ton tescilli Diyarbakır ciğeri tüketilecek. Şehir, tarihi ve mutfağıyla ünlüdür ve Diyarbakır Ciğeri bölgenin en ünlü lezzetlerinden biridir. Bu özel lezzet, kendine has terbiye ve pişirme yöntemleri ile bilinir ve günün her saatinde tüketilir.

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası'nın çalışmaları sonucu coğrafi tescilli ürünlerden biri olan Diyarbakır Ciğeri, yöre halkı ve turistler arasında vazgeçilmez bir lezzet haline gelmiştir. Her yıl tonlarca ciğer tüketilirken, 9 günlük Kurban Bayramı tatili boyunca yaklaşık 2 ton tüketilmesi beklenmektedir.

1979'dan beri ciğer sektöründe faaliyet gösteren Velat Ülker, geçen yıl Kurban Bayramı'nda Diyarbakır genelinde 1 ton ciğer sattıklarını açıkladı. Bu yıl ise bu hedefi 2 tona çıkarmayı planladıklarını ve kendi işletmelerinde de 500 kilo satmayı hedeflediklerini belirtti.

Dışarıdan gelen turistlerin Diyarbakır Ciğeri ile tanıştıktan sonra başka bir lezzet arayışına girmediklerini ifade eden Ülker, "Diyarbakır Ciğeri farklı bir tat sunuyor ve müşterilerimiz çok memnun ayrılıyorlar" dedi.

Diyarbakır Ciğeri, kuzu etinden yapıldığı için diğer şehirlerde sunulan dana ciğerinden farklıdır ve daha yumuşak bir dokuya sahiptir. Diyarbakır'da kullanılan özel baharatlarla lezzetlendirilen ciğer, yerli ve yabancı misafirlerin vazgeçilmez bir tercihi haline gelmiştir.