Erzurum herle aşı çorbası artık coğrafi işaretli

Erzurum Ticaret Borsası'nın başvurusu sonucunda TÜRKPATENT Kurumu tarafından coğrafi işaret olarak tescil edilen Erzurum herle aşı çorbası, bölgede uzun bir geçmişi olan geleneksel bir lezzettir. Bu çorba, hastalara şifa kaynağı olarak sunulan bir yemektir ve malzeme tedariki ile pişirilmesi son derece kolaydır. Temel olarak buğday unu, tereyağı, su ve tuz kullanılarak hazırlanır ve sıcak servis edilir.

Erzurum herle aşı çorbası, Erzurum ilinin zengin mutfak kültürünün bir parçası olarak kabul edilir. TÜRKPATENT Kurumu, bu çorbanın coğrafi işaret almasını uygun bulmuştur.

Erzurum herle aşı çorbasını hazırlamak için aşağıdaki bileşenler ve adımlar kullanılır:

- 84 gram buğday unu
- 30 gram tereyağı
- 1 litre su
- 16 gram tuz

Çorbanın yapımı şu şekildedir:

1. İlk olarak, un bir tencerede tereyağı ile kokusu çıkana kadar kavrulur.
2. Üzerine su ve tuz ilave edilir ve karıştırılarak kaynayıncaya kadar pişirilir.
3. Kaynadıktan sonra ocağın ateşi kısılır ve birkaç dakika daha kaynatılır.

Erzurum herle aşı çorbası, sıcak olarak servis edilir ve bu geleneksel lezzetin tadını çıkarmak için Erzurum'un coğrafi sınırlarında üretilmelidir.