Kırçan otu pazara indi

Samsun'un Çarşamba ilçesinde yöresel bir lezzet olan kırçan otu, sezonun açılmasıyla birlikte ilgi görmeye devam ediyor. Kırçan otu, pazar yerlerinde satışa sunuluyor ve vatandaşlar tarafından rağbet görüyor. Bu özel ot, turşusu, kavurması ve birçok farklı şekilde sofralarda yerini alıyor. Ancak kırçan otunun toplanma süreci oldukça zahmetli olduğu için fiyatı da buna bağlı olarak yüksek seyrediyor. Kilosu 50 TL olarak satılan kırçan otu, geçmiş yıllara göre biraz daha yüksek bir fiyatla karşımıza çıkıyor.

Üreticiler, kırçan otunun toplama sürecinin oldukça meşakkatli olduğunu ve herkesin yapamayacağını vurguluyor. Ayrıca yağışlı hava koşullarının da fiyatları etkilediğini belirtiyorlar. Bu nedenle geçen yıla göre fiyatların arttığını ifade eden üreticiler, müşterilerin 50 TL'lik fiyatı bile uygun bulduğunu aktarıyorlar. Kırçan otunun yeni sezonunun başladığını ve ilerleyen günlerde fiyatların değişebileceğini dile getiriyorlar.

Kırçan otu, yöresel bir lezzet olmanın ötesinde, doğal koşullarda zorlu bir toplama sürecine sahip olduğu için kıymetli bir ürün olarak kabul ediliyor. Bu nedenle fiyatının yüksek olması, bu özel otun tadına vardığında anlaşılabilir bir durum olarak görülüyor.