Kurban Bayramının karıncaları: 30 kat daha fazla çalışıyorlar

Kurban Bayramı için geri sayım devam ederken, Sakarya'daki bıçak bileme ustaları yoğun bir mesai harcayarak vatandaşların taleplerini yetiştirmeye çalışıyorlar. Normalde günlük olarak yaklaşık 20 bıçak bileme işlemi gerçekleştiren bu ustalar, bayram döneminde sınırları zorlayarak yaklaşık 30 kat daha fazla bileme işlemi yapmak zorunda kalıyorlar.

Türkiye'nin dört bir yanında olduğu gibi Sakarya'da da Kurban Bayramı yaklaşırken, bıçak bileme ustalarının işleri yoğunlaşıyor. Vatandaşlar, kurban kesimi için kullanacakları bıçakları ve satırları biletmek için ustaların dükkanlarına akın ediyorlar. Bu dönemde bıçak satıcıları ve bileyicileri tam mesai çalışarak artan talepleri karşılamaya çalışıyorlar. Normalde bir günde yaklaşık 20 bıçak bileme işlemi yapan bu ustalar, Kurban Bayramı döneminde bu sayıyı yaklaşık 30 kat artırıyorlar.

Bıçak ustası Önder Makasçıoğlu, geçen yıla göre bıçak fiyatlarının arttığını ve bu nedenle vatandaşların ellerindeki bıçakları biletmeye getirdiklerini söyledi. Bıçak fiyatlarının bu yıl 200 ile 250 lira arasında değiştiğini belirten Makasçıoğlu, bileme işlemi için bıçaklarda 20 lira, satırlarda ise 50 lira ücret aldıklarını ifade etti.

Bıçak ustası Sezer Cumhur ise Kurban Bayramı'nda bileme işleminin son günlere bırakılmaması gerektiğini vurgulayarak, vatandaşları uzman olmayan kişilerden uzak durmaları konusunda uyardı. Ayrıca, bıçak bakımlarının düzenli olarak yapılması gerektiğini ve gerçek usta bileyicilere gitmelerini önerdi.

Kurban Bayramı'na yönelik hazırlıkların son hızla devam ettiği bu dönemde bıçak bileme ustaları, vatandaşların kesim işlemlerini sorunsuz bir şekilde gerçekleştirebilmeleri için önemli bir rol oynuyorlar.