’Mandanın eti çok kıymetli ancak gerçek fiyatında kesilemiyor’

Afyonkarahisar'da yetiştirilen mandaların, hem sütü kaymak hem de eti için değerlendirildiği bir yörede, manda etinin kolesterol oranının düşük olduğu biliniyor. Afyonkarahisar Damızlık Manda Yetiştiricileri Birliği Başkanı Ömer Kelem, manda etinin sağlığa faydalı olduğunu ifade ederek, manda etinin gerçek değerinde satılamadığını söyledi.

Manda yetiştiriciliğinin önemli bir faaliyet olduğu Afyonkarahisar'da, mandalar hem süt hem de et üretimine katkı sağlıyorlar. Ancak manda etinin kolesterol oranının düşük olması sebebiyle, mandaların gerçek değerinde satılamadığını belirten Kelem, manda etinin insan sağlığı için oldukça kıymetli olduğunu vurguladı.

Türkiye genelinde manda kesiminin sığır kesimine göre oldukça düşük olduğuna dikkat çeken Kelem, her yaşta mandanın kurban olarak kesilebileceğini belirtti. Bununla birlikte, mandaların kesim ağırlığının diğer büyükbaş hayvanlara göre daha düşük olduğunu söyledi.

Ömer Kelem, mandanın sütünün de oldukça değerli olduğunu belirtti. Mandaların günde 7 ila 10 litre arasında süt verebildiğini ve bu sütün yüksek kaliteli olduğunu ifade etti.

Mandalardan elde edilen etin kolesterol oranının düşük olması nedeniyle özellikle sucuk yapımında kullanıldığını belirten Kelem, manda etinin gerçek değerinde pazarlanamadığına dikkat çekti.

Son olarak, mandaların kesim yaşının 2 yıl olduğunu ve bu yaşa gelmeyen mandaların kurbanlık olarak satılmadığını söyledi.