Sağlıklı bir hayat için fındık yağı tüketimini önerdi

Düzce Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Biyoloji Bölümü Öğretim Üyesi Doç. Dr. Gülgün Çakmak Arslan ve yüksek lisans öğrencisi Kübra Gülşen tarafından yapılan bir araştırma, fındık yağının diğer yemeklik yağlara göre ısıya en dayanıklı yağ olduğunu ortaya koydu.

Doç. Dr. Çakmak Arslan, fındık yağının kalp sağlığını koruma, kanser riskini azaltma ve bağışıklık sistemini güçlendirme gibi birçok faydasının bulunduğunu açıkladı. Ayrıca, yüksek oranda tekli doymamış yağ asidi ve E vitamini içerdiğini belirtti.

Araştırma, fındık yağının ısıya karşı ne kadar dayanıklı olduğunu inceledi. Çalışma sonuçlarına göre, fındık yağının natürel sızma zeytinyağına kıyasla kızartma sırasındaki ısıya daha dayanıklı olduğu görüldü. Bu, fındık yağının özellikle kızartmalarda kullanılabilirliğini artırıyor.

Sonuç olarak, fındık yağının sadece enerji kaynağı olarak değil aynı zamanda sağlık açısından da faydalı bir yağ olduğunu vurgulayan Çakmak Arslan, günlük diyetlere eklenmesini öneriyor ve bu yağın sadece yemeklerde ve salata soslarında değil, kızartmalarda da rahatlıkla kullanılabileceğini belirtiyor.