Tatil için gittiği Phuketin en ünlü restoranının sahibi oldu

Manisalı genç girişimci Tolga Özgürler, 2016 yılında 20 günlük bir tatil için Phuket'e gittiğinde, özellikle yemeklerin Türk ve Avrupalıların damak tadına uymadığını fark etti. Bu deneyim üzerine bir restoran açmaya karar verdi. Hızla popülerlik kazanan restoranı, 322 farklı yemek çeşidi ve füzyon mutfağıyla yerli ve yabancı turistlerin gözdesi haline geldi. Özgürler, Türk kültürünü de tanıtarak restoranını daha da özgün kılmayı hedefliyor ve Hong Kong, Singapur ve Güney Amerika gibi farklı bölgelerde şubeler açmayı planlıyor.

Manisa'da yaşayan Tolga Özgürler, aşırı kiloları nedeniyle seyahat etmekte zorlandıktan sonra tüp mide ameliyatı geçirdi. Bu ameliyat sonrasında hayallerini gerçekleştirmeye karar verdi. Seyahati çok seven Özgürler, dünyayı gezmeye başladı ve Tayland'ın Phuket bölgesine kadar gitti. Ancak Tayland mutfağının Türk ve Avrupalı damak tadına uymadığını fark edince burada bir Türk restoranı açma fikri doğdu. Özgürler, düşük bir bütçeyle restoranını açtı ve yemeklerin lezzeti sayesinde hızla büyümeye başladı.

Phuket'in ünlü turistik bölgesi Patong'un hemen yanında bulunan Phuketurk Thai & Indian Restaurant, 322 farklı yemek çeşidi ve füzyon mutfağı ile ünlü bir restoran haline geldi. Günde bin kişiye hizmet veren restoran, Taylandlı birçok kişiye de istihdam sağlıyor. Restoran, pandemi öncesi 3 şubeye sahipti, ancak pandemi nedeniyle 2 şubeyi kapatmak zorunda kaldılar. Şimdi ise ikinci şubeyi açma hazırlıklarına başladılar.

Özgürler, restoranlarında Tay, Hint ve Türk mutfağının lezzetlerini sunmanın yanı sıra Türk kültürünü tanıtmaya da önem veriyor. Misafirlerine Türk müziği dinletisi ve Mesir Macunu ikramı gibi deneyimler sunarak Türkiye'nin kültürel zenginliklerini tanıtmaya çalışıyor.

Gelecekte Phuket dışında da şubeler açmayı planlayan Özgürler, kurumsallaşarak büyümek istiyor. Sosyal medyada ve online platformlarda büyük bir takipçi kitlesi bulunan restoranları, müşterilerden yüksek puanlar alıyor. Expo 2028'in Phuket'te yapılması olasılığına da destek veren Özgürler, restoranlarını daha da büyütmek için çeşitli fırsatlar arıyor.