Tokatta bağ yaprağı hasadı başladı

Tokat'ın Niksar ilçesine bağlı Gökçeli beldesinde, benzersiz aroması ve narin yapısıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakan asma bağ yaprağı hasadı başladı. Bu yıl erken saatlerde başlayan hasat, sıcak hava koşullarının etkisiyle hız kazandı. Üzüm yapraklarını özenle toplayan çiftçiler, bu lezzetli malzemeyi salamura yapmak için özenle hazırladılar. Hem kadınlar hem de erkekler, bu geleneksel hasatla bölge ekonomisine katkıda bulunuyorlar.

Bu özel yapraklar, büyük şehirlerdeki tüketici taleplerini karşılamak üzere Ankara, İstanbul, İzmir, Samsun gibi şehirlere gönderiliyor. Geçen yıl kilosu 30 liraya kadar çıkan asma yaprağının bu yıl kilosunun 50 liraya kadar yükseleceği tahmin ediliyor. Gökçeli Belediye Başkanı Mustafa Koyuncu, beldenin altın sarısı yaprağının Gökçeli'nin sembolü olduğunu vurgulayarak, Gökçeli yaprağının ince, zarif ve benzersiz bir aromaya sahip olduğunu belirtti. Başkan Koyuncu, ayrıca bölgede üzümün de hem sofralık hem de pekmezlik olarak kullanıldığını ve bunların da doğal olduğunu vurguladı.

Çiftçiler, bu zorlu işin tadını çıkartıyorlar ve aynı zamanda bu ürünlerin tanıtımını yaparak insanları teşvik etmeye çalışıyorlar. Aynı zamanda Gökçeli'de geleneksel yaprak sarması yarışmaları düzenleniyor ve en iyi yaprak sarmasını yapanlar ödüllendiriliyor. Bu geleneksel ürünlerin tadını çıkarmak isteyenler, Gökçeli'den bu özel ürünleri temin edebilirler.

Gökçeli beldesindeki bu özel asma yaprağı hasadı, geleneksel tarım yöntemlerini sürdüren çiftçiler için önemli bir gelir kaynağıdır ve aynı zamanda Türk mutfağında özel lezzetlerin oluşmasına katkı sağlar.