Toplaması ve kurutması bitti, şimdi sıra kırmasında ve kavrulmasında

Karadeniz Bölgesi'nde Ağustos ayında başlayan fındık toplama sezonu, şimdi fındıkların kırılması ve kavrulması aşamasına geldi. Yerel halk, uzun kış günlerinde tüketmek üzere fındığı geleneksel yöntemlerle işlemek yerine, son yıllarda artan kırma ve kavurma hizmetleri sunan işletmelere başvuruyor.

Karadeniz'in en önemli tarım ürünlerinden biri olan fındık, hasat zamanı geldiğinde bölgedeki çiftçiler için büyük önem taşıyor. Toplanan fındıkların bir kısmı hemen tüccarlara satılırken, bir kısmı da bölgede sayıları artan kırma ve kavurma işletmelerine götürülüyor. Üreticiler, fındıklarını bu işletmelere bırakarak kırılmasını ve kavrulmasını sağlıyorlar. Bu hizmetler karşılığında ise belirli bir ücret ödüyorlar.

İşletmeler, fındığı kırdıktan sonra kavrulup vakumlanmış paketler halinde üreticilere teslim ediyorlar. Bu sayede üreticiler, kendi fındıklarını hem kavrulmuş hem de vakumlanmış bir şekilde alarak uzun süre saklayabiliyorlar.

İşletmeler ayrıca fındık unu ve fındık ezmesi gibi ürünler de üretiyorlar. Böylelikle yerel halk, fındığını daha fazla şekilde değerlendirme imkanına sahip oluyor.

Fındık işleme işiyle ilgili konuşan işletme sahibi Mustafa Dereköylü, kendi bahçesinin fındıklarını işlemek amacıyla böyle bir projeyi başlattığını ve bu hizmetin vatandaşlar tarafından büyük ilgi gördüğünü belirtti. Ayrıca, fındık işlemenin yanı sıra fındık unu ve fındık ezmesi gibi ürünlerin de talep gördüğünü ifade etti.

Bu tür işletmelerin sayısının artmasıyla birlikte, fındık üreticileri artık kendi ürünlerini daha fazla işleme ve tüketme imkanına sahipler. Ayrıca, iç piyasada fındık tüketimi de artmış durumda ve bölgenin ekonomisine olumlu katkı sağlıyor.