Türkçe profesörü, aşçılık hayali için girdiği Turizm Fakültesi’ni birincilikle bitirdi

Mersin Üniversitesi Eğitim Fakültesi Türkçe Eğitimi Anabilim Dalı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Namık Kemal Şahbaz, hayalini gerçekleştirmek için Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'ne girerek aşçılık eğitimi aldı. Bu sürecin sonunda bölümü birincilikle tamamlayan Prof. Dr. Şahbaz, artık en büyük hedefi olan Osmanlı mutfak kültürünü modern mutfak kültürüyle harmanlayarak bir restoran açma yolunda ilerliyor.

Prof. Dr. Şahbaz, bu hedefini şu sözlerle dile getirdi: "Hayalim, Osmanlı mutfak kültürünü modern mutfak kültürüyle harmanlayıp bir restoran açmak. Emekli olduktan sonraki hedefim bu. Kendini sürekli yenileyen, bütün ürünlerin organik olarak tedarik edildiği bir mekanda, Osmanlı mutfak kültürünün reçetelerini modern mutfak kültürüyle harmanlayıp, şimdilik Mersin halkının hizmetine sunan bir fine dining restoran açmak istiyorum."

Ayrıca, Prof. Dr. Şahbaz, aşçılık eğitimini alırken hem öğrenci hem de akademisyen kimliğini aynı anda taşıdı. Bu deneyimi, zaman zaman ilginç olaylara yol açsa da, öğrencilik ve öğretmenlik kimliklerini birbirine karıştırmadan başarıyla sürdürdü.