Türkiyede akşam yemeği, tahtını kahvaltıya kaptırdı

Obezite ve yoğun yaşam temposu, akşam yemeği alışkanlığını değiştiriyor gibi görünüyor. Türkiye'de birçok insan, haftanın stresini doğal ve organik köy kahvaltılarıyla atmayı tercih ediyor. Eskiden insanlar genellikle akşam yemeği ile ailelerine jest yapardı, ancak şimdi kahvaltı bu jestin yerini almış gibi görünüyor.

Şehirlerde yoğun iş temposu ve dünya telaşıyla boğuşan insanların, genellikle haftada sadece bir günü bu tür aktivitelere ayırabildiğini ifade eden Tukuaz Kahvaltı Bahçesi işletmecisi Ali Görkem Akkoyun, birçok kişinin bu özel günlerini köy usulü serpme kahvaltılarla taçlandırdığını dile getirdi.

Ali Görkem Akkoyun, korona virüs salgınının ardından insanların dünyaya bakış açısının değiştiğini belirterek, "Sokağa çıkma kısıtlamaları sırasında bahçeli bir köy evinde yaşamanın ne kadar değerli olduğunu fark ettik. Bu deneyimi Aydın halkına sunmak amacıyla Işıklı Veteriner Fakültesi yakınlarında bulunan bahçemizi köy yaşantısını özleyenler için düzenledik. Turkuaz adını verdiğimiz bu alanda insanların aileleriyle birlikte haftanın yorgunluğunu kahvaltı masasında atmasını görmek bizi de mutlu ediyor" dedi.

Kahvaltı kültürünün Türkiye genelinde ve Aydın'da da değiştiğini belirten Akkoyun, "Eskiden insanlar için ana öğün akşam yemeğiydi. Ancak zamanla aşırı yemek yeme alışkanlığının insan sağlığına zarar verdiği anlaşılınca, insanlar kahvaltıya daha fazla önem vermeye başladı. Şimdi haftalık tatillerinde Turkuaz Kahvaltı Bahçesi'nde aileleriyle bir araya gelmeyi tercih eden birçok aile var" şeklinde konuştu.

Turkuaz'a ailesiyle gelen Gökhan Avohan, "Teknolojinin hızla ilerlemesine rağmen, insanların en büyük sorunu zaman sıkıntısı ve bu nedenle ailesiyle aynı sofrada vakit geçirememeleri oldu. Bu yüzden hafta sonlarını doğal bir ortamda ailece kahvaltı yaparak değerlendiriyoruz" dedi.