Uzmanından uyarı: “Hayvanların tükettiği mantarlar zehirli değildir gibi bir yaklaşıma girmek yanlıştır”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Kayseri Temsilcisi Ergül Türkarslan, mantar tüketimi hakkında önemli bilgiler vererek, halkı mantar zehirlenmelerine karşı uyardı. Türkarslan, mantarların doğru şekilde seçilmesi ve saklanması gerektiğini vurguladı.

Türkarslan, mantarların birbirine temas etmemesi gerektiğini, bu sayede daha uzun süre taze kalabileceğini açıkladı. Ayrıca, en sık tüketilen kültür mantarını seçerken şapkasının geniş olmasına dikkat edilmesi gerektiğini belirtti. Mantarların kahverengi liflerinin görünmemesi gerektiğini ifade eden Türkarslan, bu tür mantarların daha taze olduğunu söyledi.

Ayrıca, mantarların buzdolabında veya kese kağıdı içinde saklanması gerektiğini ve kokulu yerlerden uzak tutulması gerektiğini dile getirdi. Türkarslan, mantarların yüzeyindeki kabuğun soyulmaması gerektiğini ve su dolu bir kaba limon damlatılarak mantarların kararmasının önlenebileceğini paylaştı.

Türkarslan, halk arasında yaygın olan "hayvanlar tüketiyor diye biz de zehirlenmeyiz" düşüncesinin yanlış olduğunu vurgulayarak, hayvanların tüketebileceği mantarların insanlar için güvenli olmadığını söyledi. Marketlerde satılan mantarların ambalajlarında bozulma veya yırtılma olmamasına dikkat çeken Türkarslan, ambalajı bozulmuş mantarların tüketilmemesi gerektiğini belirtti.

Son olarak, mantar zehirlenmesinin belirtileri hakkında da bilgi veren Türkarslan, zehirlenme belirtileri ortaya çıktığında hemen acil müdahale gerektiğini sözlerine ekledi.