Zeytinyağlarını serin yerde saklayın

Balıkesir Üniversitesi Edremit Meslek Yüksek Okulu Öğretim Görevlisi Mücahit Kıvrak, sıcak hava koşullarının zeytinyağlarının kalitesini etkileyebileceğini belirtti. Zeytinyağlarının yaz sıcaklarında muhafaza edilmesi gerektiğini vurgulayan Kıvrak, aynı zamanda zeytinyağı saklama konusunda da önerilerde bulundu.

Kıvrak, "Yaz sıcakları geldiğinde, evde bulunan zeytinyağlarını kesinlikle serin bir ortamda saklamalıyız. Bu zeytinyağlarının ağzının kapalı olması çok önemlidir. Eğer zeytinyağınızı hasattan sonra eve getirdiyseniz veya doğrudan üreticiden aldıysanız ve filtreleme işlemi yapmadıysanız içinde posa olabilir. Bu durumda mevcut kapları başka bir kap içine aktararak posadan arındırmalısınız. Aksi takdirde posa kokusu zeytinyağının içinde kötü bir koku oluşturabilir, fermente olmasına neden olabilir ve bozulmasına yol açabilir." şeklinde konuştu.