Astarlı Sütlaç Nasıl Yapılır? Astarlı Sütlaç Tarifi

Geleneksel bir Türk tatlısı olan sütlaç, herkesin sevdiği ve kolayca yapabileceği lezzetli bir tariftir. Ancak birçok kişi, sütlaç yaparken astar kısmının önemini atlar. Astarlı sütlaç yapmanın püf noktaları neler öğrenmek ve bu enfes tatlıyı evinizde denemek istemez misiniz? Bu yazımızda, adım adım astarlı sütlaç nasıl yapılır onu anlatacağız. Malzemelerin hazırlanmasından sütlaçın pişirilmesine, astarın hazırlanmasından sütlaçın servise hazır hale getirilmesine kadar her adımı detaylı olarak ele alacağız. Şimdiden ellerinizi hamurlu yapmaya hazırlayın, çünkü bu tarifi denedikten sonra vazgeçemeyeceksiniz! En lezzetli astarlı sütlaç tarifi için malzemeleri hazırla, sütlacı pişir, astarı hazırla ve servise hazır hale getir. Pratik ve lezzetli bir tarif!

Malzemelerin hazırlanması

Astarlı sütlaç yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir. İşte astarlı sütlaç hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilin
• 1 yemek kaşığı nişasta

Bu malzemeleri hazırlayarak sütlaç yapımına başlayabilirsiniz. Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye alın. Üzerine sütü ekleyin ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra şekeri, vanilini ve nişastayı ekleyip koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Sütlaç karışımını ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Üzerlerine isteğe göre tarçın serperek servis yapabilirsiniz.

Sütlaçın pişirilmesi

Sütlaçın pişirilmesi adımıyla, lezzetli bir Türk tatlısı olan sütlaçı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte astarlı sütlaç tarifi:

1. Malzemelerin Hazırlanması: İlk olarak, 1 su bardağı pirinci yıkayıp süzün. 1 litre sütü tencereye alın ve pirinci ekleyin. Ardından, 1 su bardağı toz şekeri ve vanilyayı ekleyerek karıştırın. Sütlaçın kıvamını verecek olan 2 yemek kaşığı nişastayı ayrı bir kapta 1 su bardağı soğuk süt ile karıştırın.
2. Sütlaçın Pişirilmesi: Tencereyi ocağa alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Nişastalı karışımı yavaşça tencereye ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sütlaç koyulaşana kadar pişirin.
3. Astarın Hazırlanması: Ayrı bir tencerede, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şekeri kaynatın. Sürekli karıştırarak koyulaşan karışımı ocaktan alın.
4. Sütlaçın Servise Hazır Hale Getirilmesi: Pişen sütlaçı ocaktan alın ve kaselere paylaştırın. Üzerine hazırladığınız astarı dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında bekletip servis yapabilirsiniz.

Astarın hazırlanması

Astarın hazırlanması işlemi, sütlaç yapımının en önemli adımlarından biridir. Astar, sütlaçın üst tabakasını oluşturarak, üzerinin yanmamasını sağlar ve lezzetini arttırır. İşte astarın hazırlanması için gerekli malzemeler ve adımlar:

Malzemeler:

• 1 litre süt
• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası

Yapılışı:

1. Sütü tencereye alıp kaynatın.
2. Pirinci yıkayıp süzün ve kaynayan sütün içine ekleyin.
3. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
4. Toz şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
5. Mısır nişastasını biraz su ile açıp, kaynayan sütlaça ilave edin ve karıştırarak koyulaşmasını sağlayın.
6. Sütlaç kaplarına paylaştırın ve üzerine streç film ile kaplayın.
7. Soğuyunca buzdolabında bekletin.

İşte bu kadar basit! Astarın hazırlanması adımlarını takip ederek, enfes bir astarlı sütlaç yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Sütlaçın servise hazır hale getirilmesi

Sütlaç tarifini tamamlamak için artık sıra onu servise hazır hale getirmeye geldi. İşte adım adım sütlaçın servise hazır hale getirilmesi:

1. Kaseye alın: Öncelikle pişirdiğiniz sütlaçı servis yapacağınız kaselere alın. Her kaseye eşit miktarda paylaştırabilirsiniz.
2. Buzdolabında soğutun: Kaseleri buzdolabında en az birkaç saat boyunca soğutun. Sütlaçın kıvamını alması ve soğuması için bu adım önemlidir.
3. Tercihlerinize göre süsleyin: Servis ederken sütlaç kaselerini tarçın, dövülmüş ceviz veya fındık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
4. Afiyetle servis yapın: Son adımda sütlaçları soğuk ya da oda sıcaklığında afiyetle servis yapabilirsiniz. Üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz.